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如何重新认识肥水养殖南美白对虾

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如何重新认识肥水养殖南美白对虾


文/图 广西龙门港海尚虾苗场 林瑞强
 
养虾没有固定模式,养虾模式因人而异,因塘而异、因季节而异,即使同一个人同一口虾塘每一造每一年的养法都不完全相同,但无论是哪一种成功的养殖模式,所体现的养虾原理或养虾技术基本上是一样的,都是根据水色、虾吃料情况、每天用捞网检查虾体色是否一致,这三大方面去进行有效管理,即通过水色知环境,吃料知饥饱,虾色知早治。笔者养虾23年,过去一直采用传统习惯的肥水放苗肥水养虾模式(下称“肥水养虾”),即每养一造虾都使用肥料,都要不间断肥水,但自从这3年受邀到福建、广东、海南担任虾场养虾技术顾问之后,有机会了解学习当地成功的养虾模式和经验,同时也结合自己多年的养虾经验加以改进完善,通过比较,逐渐改变了对这一传统模式的看法,逐渐不再使用肥料,今年全部改为清水放苗抑藻养虾的新模式,效果明显超过传统的肥水养虾模式。
所谓清水放苗,是指虾塘经过清塘,纳满水之后,用加量的强氯精进行水体清毒,4d后用硫代硫酸纳降解余氯,之后间隔3d选用品牌好的综合型解毒剂再次解毒,接着第2d泼洒高浓度光合细菌,因为光合细菌既可以降解氨氮、硫化氢,又可以作为虾苗的饵料,而且高浓度光合细菌还可以净化水质提高透明度,从而使放苗前的水质保持干净清爽。经过以上3道解毒防线把关,第2d或第3d就可以放心投放虾苗了。另外,放苗前1~2h要提前投放饵料,让虾苗入塘之后能够马上吃到饵料,投喂的饵料是经过用酵母菌、乳酸菌、赤沙糖发酵的开口料(如果虾苗长大改用0号料或1号料),凡开封的发酵料必须在2d内用完。放苗之后30d内,每天喂2餐发酵料(上午8时,下午16时30分),30d后改为每天喂4餐(早上6时喂少量发酵料,上午7时30分、中午12时、下午17时按正餐投喂,不喂发酵料)。清水放苗的好处:一是虾塘与苗场的水都不是肥水,水质接近或相似,从而避免虾苗入塘产生较大应激,尤其避免了藻毒以及高pH值的危害。二是能有效预防早期肝胰腺坏死症,虾早期肝胰腺坏死症是近年来养虾的最大杀手,防不胜防,养虾户每年都因此损失巨大。从最近报道得知,我国科学家对引发这一病症原因已经研究清楚,认为病因来自3个方面:第一,放养密度过大,超载养殖;第二,藻毒;第三,弧菌。而后2个原因都与肥水有关,因为没有肥水就没有藻毒,而水体经过消毒之后弧菌之所以仍然有机会占优势,危害养殖对象,原因主要是水体消毒之后,经常发生溶解氧不足,而造成溶解氧不足的原因主要来自肥水的昼夜变化,即白天水色越肥晚上溶解氧就越低,经常给厌氧的弧菌有了可乘之机。笔者从今年改用清水放苗的效果也证实,清水放苗能够避免藻毒、高pH值以及晚上溶解氧不足,从而有效避免早期肝胰腺坏死症,所以抓好第一池水,做到清水、净水放苗,从水体消毒之日起就要开增氧机,保持水的活性以及晚上溶解氧充足,这是预防早期肝胰腺坏死症的关键,胜败是由第一池水决定的。
所谓抑藻养虾,是指投放虾苗之后,由于开始投喂饵料,水质逐渐变脏,环境逐渐对虾产生不利影响,所以从开始投饵的第3d开始要定期投放芽孢杆菌、EM菌、光合细菌,对受污染的水质底质进行处理,以后每5d使用1次。投苗30d以后,随着污染物增多,水色变浓,晚上溶解氧降低或不足,水质随时可能恶化,所以从这个时段开始一直到养成收获,注意采取措施抑制藻类、控制水色、控制透明度成为每天最重要的工作。抑藻的内容主要是:第一,减少污染;第二,净化水质;第三,应激较小。只要符合这3条,什么措施都可以,什么办法都可行,所以抑藻措施是多种多样的,是因地制宜的,除了采用微生态制剂、消毒剂以及添水排污之外,还包括准确投料、合理使用增氧机、下半夜酌情使用增氧剂、定期解毒等。但由于这项工作涉及到经验和灵活性,所以在操作中会有一点难度,例如是采用单项措施还是采用多项措施,是增加用量还是减少用量,是连续使用还是间隔使用等,必须要从每口虾塘的具体情况出发,必须要根据每口塘的水色、虾吃料情况以及天气等因素综合分析来确定,不能千篇一律。抑藻并不是不让藻类生长,也不是杀死全部藻类(也无法做到),抑藻只是通过微生态制剂进行抑制或分解,通过杀死部分藻类,通过添水排污以及解毒增氧等综合措施对藻类进行控制,不让藻类生长过快过浓,同时又要避免水色、pH值、溶解氧等水质指标变化太大,保持透明度在20~35cm范围内,维持水色光亮活爽,尤其不能再人为施肥,从而减少有机物积累,减缓污染速度,延长养殖时间。
清水放苗抑藻养虾与传统的肥水养虾,是完全相反的养殖模式。一个主张施肥,另一个则反对施肥。一个认为引发虾病的主要原因是因为水质不够稳定、容易发生变化,而水质不稳定是因为藻相不稳定,水还不够肥或肥得不够活爽,所以养殖过程必须要适时施肥施菌,把水色保持在肥活状态。另一个则认为肥水不但产生藻毒,造成pH值过高,而且藻类由于白天放氧晚上耗氧使得溶解氧及pH值昼夜变化过大,水越肥变化幅度越大,常常造成下半夜缺氧或亚缺氧,致使水质、底质、藻相、菌相难以平衡稳定,养殖对象长期处于应激状态或亚健康状态,对弧菌难以防范。一个认为除污净水应以藻相为主,另一个则认为除污净水应以菌相为主。一个认为调水色,稳定水质必须要施肥施菌,即肥菌双管齐下,优势互补,另一个则认为只施菌就可以了,施肥是多余的,而且施肥存在一个肥效由低到高到消失的释放过程,这个过程反而造成水色、pH值以及透明度的较大波动。从笔者今年参与操作的6口塘的情况来看,只施菌的效果也明显比过去既施肥又施菌的好,水色、pH值、透明度更加稳定。这么多年肥水养虾虽然也有成功,但这主要是得益于放苗时有意或无意避开了pH值的高峰时段,得益于平时有意或无意把透明度掌控在20cm以上,不让水色过浓,但由于模式本身存在缺陷,难以走通,即使有时成功也是侥幸,无法复制和推广。肥水养虾,如果没有明确灵活的趋利避害意识及措施作为补充,失败不可避免。肥水养鱼是老祖宗发明的,我们把老祖宗这一套照搬过来养虾,结果越养越复杂,欲罢不甘心,欲养心没底。笔者养虾23年,其中肥水养虾22年,直到今年才觉醒才改变,瞎折腾了这么多年。
综上所述,肥水养虾弊大于利,是死胡同,继续坚持没有意义,只有重新认识、重新探索,才有希望。虽然不再主张肥水养虾,但肥水的原理及规律仍然是我们所需要掌握的,因为肥水现象客观存在,伴随着投料与虾粪便而产生,水色会越来越浓,并一直持续到收获,是不可回避的,只有认识肥水才能掌控肥水。所以,肥水养虾,也不完全是一无是处,由于肥水具有很好的抑酸作用及解毒作用,具有较好稳定性,如果提前适当追肥甚至能有效抵御台风暴雨,所以对于某些虾塘,例如酸性塘,重金属超标的塘,还非它不行,这类塘如果清水放苗,无疑是死路一条,因为一旦下雨,就会泛酸,虾苗或小虾就会死亡,但如果是肥水养虾还有得搏,这也是没有办法的办法。
 

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