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河北昌黎放心鱼“游”上奥运餐桌

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河北昌黎放心鱼“游”上奥运餐桌

  
眼下,进入河北省昌黎县团林水产养殖开发公司下属的海东水产品生产车间,就尤如进了手术室,洗手、消毒、着装、口罩……“全副武装”的只露出两只眼睛,经严格消毒后才被准许进入。公司董事长薛刚说:“我们的水产品不仅加工管理严格,而且从开始育苗到成品上市,全部采用标准化操作生产、程序化管理,从根源开始就保证了产品质量。”正因为如此,团林水产养殖开发公司的水产品被北京奥组委相中,成为秦皇岛赛区比赛期间海产品备选供应商。
团林水产养殖开发公司有着10.6万亩的浅海资源和2万亩滩涂,海上养殖的自然条件得天独厚:海面平静、饵料丰富。为此,该公司采用“基地+农户+公司”的经营模式,在浅海中养殖扇贝,在滩涂中进行工厂化养殖。除了养殖对虾、河豚等传统品种外,他们还增添了牙鲆、鲮鲆、海参、舌鳎等10余个高档鱼类,每年仅成品扇贝柱产量就达500多吨。
好产品要从生产的源头抓起。为了保证产品质量,该县水产发展局辑印了《规范化养殖必读手册》,使之成为每个养殖单位的“养殖宝典”,并统一印制了生产记录、用药记录和产品销售记录,集中全部技术力量深入养殖生产单位进行宣传和技术指导。同时技术人员每天都要对各单位养殖情况进行监控,保证了产品品质。在筑鑫实业养殖场,老板指着池里的海参说:“现在就是白给我们违禁药物我们也不用,万一产品被检测不合格,不仅东西卖不出去,而且还砸了我们的招牌。”
为给奥运会提供最好的海产品,公司不仅将一年一收的扇贝挑选出5万笼在海里实施越冬养殖以提高品质,而且拿出了设施最好的5000立方米水体、72个养殖池,作为奥足赛水产品专供基地。为了确保这个基地绝对安全,他们还建起2.5米高的围墙形成封闭的养殖场,禁止闲杂人员进入,并投入近20万元,对养殖池、养殖车间及整个养殖场进行了整理和改造。目前,这个养殖场内的10万条大菱鲆和牙鲆,到8月份,最少出产3万条成品鱼。
“我们还专门准备了5到10只捕捞船,随时按照饭店要求的品种下海捕捞。”薛刚说。同时,该公司又投入7000多元购买检测仪,到时候对细菌等指标进行即时检测。一个投入600万元的检测化验中心也正在建设,并投资280万元购入用于水质、药物残留、细菌等各项指标化验设备,保证海产品的绝对安全。
 

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